一种测定强化食品中维生素B1和维生素B2的方法

摘要

本发明的具体实施方式提供一种测定强化食品中维生素B1和维生素B2的方法，包括以下步骤:1)往待测食品中加入盐酸溶液，超声进行提取；2)调节所述提取后的提取液的pH值，然后用水定容并过滤；3)将所述过滤后的滤液用甲酸铵水溶液稀释后，微孔滤膜过滤；4)将所述微孔膜过滤后的滤液采用高效液相色谱‑串联质谱检测维生素B1和维生素B2的含量。本发明的方法，无需复杂的酶解前处理过程，能够用于大批量强化食品中维生素B1和维生素B2含量的同时检测，测试快速高效并且简单安全。