一种干制金茶茶花及金花茶花的干制方法

摘要

本发明涉及一种干制金茶茶花及金花茶花的干制方法。该干制方法包括如下步骤：S1：利用酸性溶液对金花茶花进行渗透处理；S2：冲洗，沥干，预冻；S3：将预冻后的金花茶花于微波真空条件下或脉冲喷射微波条件干燥，即可。本发明通过联合酸性溶液渗透处理和物理脱水护色两种技术手段，对金花茶花进行加工，可控制花朵中多酚氧化酶引起的褐变、防止花朵的组织结构皱缩，最大限度地保持了其金黄色、形状完整，同时伴随淡淡花香。本发明制得的金花茶花能保留金花茶花有效活性成分、外观及色泽，能够久存不易褐变。本发明的干制方法金花茶干花成品率高，可实现操作连续自动化，节约能源，节省时间、易普及推广，可促进金花茶产业的壮大与发展。