一种南极磷虾浓汤宝及其制备方法

摘要

本发明涉及一种南极磷虾浓汤宝及其制备方法，属于调味品加工技术领域。本发明的技术方案如下：一种南极磷虾浓汤宝，如下质量百分比的原料制备而成：南极磷虾粉20.0％‑22.0％，食盐2.0％‑4.0％，味精0.54％‑0.74％，生姜粉0.33％‑0.53％，白砂糖2.5％‑4.5％，魔芋胶0.3％‑0.5％，黄原胶0.75‑0.95％，瓜尔豆胶0.5‑0.7％，余量为水。本发明制备的南极磷虾浓汤宝具有鲜香可口，营养丰富，储存与食用方便的优点；南极磷虾本身蕴含着丰富的营养物质，也可以弥补目前市场上浓汤宝种类单一的缺陷。本发明食品符合现代人高营养，快捷方便的消费需求，具有广阔的市场前景。