一种产麦芽四糖淀粉酶的基因工程菌及其发酵工艺

摘要

本发明公开了一种产麦芽四糖淀粉酶的基因工程菌及其发酵工艺，属于基因工程和发酵工程技术领域。本发明以Bacillus subtilis WS11为宿主，构建了产麦芽四糖淀粉酶的基因工程菌Bacillus subtilis WS11(g4/pHY300PLK)。该菌株产酶水平高，生产成本较低。以该菌株为生产菌株在发酵罐进行发酵产酶，酶活力可达1900U/mL。本发明降低了麦芽四糖淀粉酶生产成本，可实现麦芽四糖淀粉酶的工业化生产。