一种低能乳化制备抗氧化水包油纳米乳液的方法

摘要

一种低能乳化制备抗氧化水包油纳米乳液的方法，属于纳米乳液的制备技术领域，包括以下步骤：(1)首先将白藜芦醇包合到羟丙基‑β‑环糊精的疏水内腔中，制备白藜芦醇/羟丙基‑β‑环糊精包合物，得到光稳定较好的并具有抗氧化性能的水溶液；(2)将一定比例的复配表面活性剂分散到油相中，在室温下，将包合物水溶液滴加到表面活性剂的油溶液中，控制搅拌速度，利用相转变组分法得到含有白藜芦醇的抗氧化纳米乳液。本发明将抗氧化能力强、水溶性差的天然酚类抗氧化剂白藜芦醇经过修饰，并以低能乳化制备的水包油纳米乳液作为传输介质，制备了一种具有高效抗氧化的功能性纳米乳液，条件过程简单温和。