一种休闲鱼制品加工方法及其装置

摘要

本发明公布了一种休闲鱼制品加工方法及其装置，它包括备料、去腥、绞料、搅拌、成型、油炸、包装步骤，加工装置内部设置有绞肉室、搅拌机构、进料室、压料机构和成型机构；绞肉室内部倾斜设置有转杆，且转杆与壳体外侧壁固定的第二电机输出轴端传动连接，转杆上设置有螺旋状铰刀；搅拌机构包括可向下倾斜的箱体，箱体内部固定设置第三电机，第三电机输出轴端连接第一转轴，第一转轴上设置有搅拌叶片；箱体内部设置有蒸汽喷嘴，箱体左端伸入进料室内部。本发明的制备方法科学合理，加工装置操作简单，使用方便，生产效率高，能够快速成型，制作出来的鱼制品外表美观，口感富有弹性，满足鱼糜制品标准化和快速化生产的加工需求，适合大批量生产。