一种炒、煎、煮加热食材时可实现对食材防氧化加热的装置

摘要

本发明公开了一种炒、煎、煮加热食材时可实现对食材防氧化加热的装置，其特征是：由耐热结构体11形成的将炒、煮、煎功能的锅体整体封闭的空间10、内置燃烧产生无氧高温气体并加热锅体的可调节火力的燃气燃烧装置21、可调节无氧高温气体流出量的可控排气装置31构成的系统装置，实现对空间10内设置的锅体进行炒、煮、煎加热食材时防氧化加热的效果，本发明还包括防氧化加热过程中在食材添加、翻炒操作时保持空间10封闭、保持无氧化加热的连续性、可靠性的装置和防止高温气体排出产生危害的装置。