一种利用鲣鱼血合肉开发猫罐头的配方及工艺

摘要

本发明公开了一种利用鲣鱼血合肉开发猫罐头的配方，包括以下质量成分组成：鲣鱼血合肉40‑45％，鸡胸肉15‑20％，鲣鱼肝5‑10％，海藻3‑6％，豌豆蛋白粉1‑3％，琼脂0.3‑0.5％，牛磺酸0.2‑0.4％，葡萄籽提取物0.1‑0.5％，葡萄糖酸锌0.05％‑0.1％，其余为水。本发明原料来源广、成本低、工艺简单、附加值高、利润大，可实现工业化生产，本发明为解决鲣鱼血合肉利用价值低和猫罐头营养不均衡的问题，开发了一种具有综合性营养的猫罐头，不仅可解决血合肉长期未得到有效利用、利用价值低的问题，提高血合肉的附加值，同时也能解决猫饮食中营养不均衡的问题，可提高猫的免疫力、增强体质。