具有抗氧化活性的蛴螬提取物及其酶解制备方法

摘要

本发明属于农业生物技术领域，具体涉及具有抗氧化活性的蛴螬提取物及其酶解制备方法。蛴螬酶解液的制备方法包括以下步骤：将蛴螬加入pH6.8～7.2的缓冲体系中，高速匀浆，得到虫浆液；向虫浆液中加入脂肪酶，在38～42℃条件下酶解；将溶液灭活，静止分层后，离心，取上清液，即得。本发明得到的蛴螬酶解液具有天然的抗氧化能力，在抗氧化食品、饲料和药品领域中具有一定的应用前景。