一种结合DHPM及酶解技术制备大青叶香精的方法

摘要

本发明涉及一种结合DHPM及酶解技术制备大青叶香精的方法，属于大青叶深加工技术领域。其解决了现有提取方法效率低、回收率低、溶剂残留多，以及高温过高造成的热敏性成分的丧失，从而导致香精产品香气感官品质和香气成分浓度下降的问题。本发明提供的一种大青叶香精的提取方法，包括：步骤一、初步粉碎；步骤二、DHPM技术粉碎；步骤三、浸提溶液制备；步骤四、复合酶解；步骤五、香精纯化。大青叶依次经过步骤一至步骤五，得大青叶香精产品。