一种用骨渣酶解浓缩液制备鸡精的方法

摘要

本发明公开了一种用骨渣酶解浓缩液制备鸡精的方法,利用骨渣酶解浓缩液制备鸡精,它的步骤如下:(1)将骨渣酶解,对酶解液进行旋转蒸发浓缩,制备骨渣酶解浓缩液,酶解浓缩液的可溶性固形物含量为30~42°brix;(2)按以下重量份数进行原料配料:酶解浓缩液60~90。