一种麦夫皮粉或豆渣粉产生含y-氨基丁酸高纤维食品的制备方法

摘要

一种麦夫皮粉或豆渣粉产生含y一氨基丁酸高纤维食品的制备方法，本发明是利用生物酶解功能或发酵方法，加工产生高含量y‑氨基丁酸的麦夫皮粉或豆渣粉、及其高膳食纤维食品；对快速缓解疲劳，补充能量，降低高血压和预防脑萎缩.老年性脑性神经性疾病以及改善睡眠质量会产生有益的健康作用；较好地解决了使其小分子化、及较细腻等技术障碍。