一种啤酒鸭的制作方法

摘要

本发明公开了一种啤酒鸭的制作方法，该方法包括：（1）准备原料；（2）处理原料；（3）炒香配料；（4）放入鸭子翻炒；（5）倒入啤酒；（6）大火收汁，装盘。该制作方法原料主要有鸭500‑1000；八角1‑10；桂皮1‑10；香叶1‑10；冰糖10‑30；葱1‑6；姜1‑6；蒜1‑6；青椒10‑30；红椒10‑30；干辣椒10‑30；啤酒100‑800。本发明的制作方法使用啤酒来烹饪鸭子,加快了鸭肉的熟透时间，更好的祛除鸭子的腥味，增加了味道，使鸭子吃起来不那么肥腻。