一种鲫鱼养生保健酱及其制备方法

摘要

本发明公开了一种鲫鱼养生保健酱及其制备方法，采用以下原料制成：新鲜鲫鱼500g、姜20‑30g、大蒜20‑30g、大葱20‑30g、食盐40‑60g、菜籽油300‑500g、黑黄豆30‑50g、黑芝麻30‑50g、花生30‑50g、核桃30‑50g，将新鲜鲫鱼宰杀清洗干净，分切，然后进行配料；将步骤一的原料混合均匀，然后放入锅内炒熟，然后自然冷却至室温；将冷却后的炒熟的原料进行超微粉碎，然后包装即得成品鲫鱼养生保健酱。与现有技术相比，本发明能制成不同口味的鲫鱼养生保健酱，满足了不同消费者的口味，其口感细腻、鲜香，从而达到老少皆宜的集营养与保健于一体的水产品；在整个制作过程中不添加任何防腐剂和糖类物质，对人体无任何副作用。