一种干锅酱

摘要

本发明公开了一种干锅酱，利用芝麻油制作辣椒油，是辣椒油香味诱人，提高顾客的食用欲望，利用八角茴香、草豆蔻、草果仁、青花椒、白胡椒、山黄皮、黄栀子和丁香这八种中草药制作的调料包，不仅提高干锅酱的口感，还使其具有养生效果，本发明制作的干锅酱制作工序简单，配比精准，存储时间长，香辣可口，能够替代干锅菜的炒底料过程，省却了干锅菜制作底酱的时间，降低干锅菜的制作时间，提高了饭店的出菜速度，提高营业效率，提高了盈利，降低了劳动力的消耗，能够工业化生产。