一种茶饮料中游离氨基酸总量的测定方法

摘要

本发明提供一种茶饮料中游离氨基酸总量的测定方法。所述测定方法包括步骤：(一)、试剂的配制，包括L‑谷氨酸标准溶液的配制、2％茚三酮溶液配制、pH8.0缓冲液配置，(二)、氨基酸标准曲线的制作，(三)、样品测定；所述步骤(二)中氨基酸标准曲线的制作至少包括：(1)、在标准曲线制作时，根据氨基酸含量的高低分区段，进行不同含量区间的标准曲线制作，(2)、在标准曲线制作时增加曲线上的浓度点，浓度点增加到12～20个。该测定方法在标准曲线制作时增加曲线上的浓度点并分区段，分区段优选方案为分别制作低含量区间标准曲线与高含量区间标准曲线，使得游离氨基酸总量测定结果准确。