一种营养健康酸辣里脊肉的制备方法

摘要

本发明公开了一种营养健康酸辣里脊肉的制备方法，其中所使用的主料包括以下重量份数的原料：精里脊肉200份，其中所使用的辅料包括以下重量份数的原料：盐4‑5份、味精1‑2份、料酒8‑10份、淀粉10‑14份、鸡蛋28‑32份、胡椒粉1‑2份，余量为水；具体制备方法如下：准备主料、准备辅料、混合并糅合、冷藏、油炸以及包装冷冻入库。本发明通过将里脊肉与辅料混合，经糅合、冷藏、油炸工艺，保证里脊肉肉质的鲜嫩营养，得到的里脊肉不仅外表金黄，美观，富有食欲，并且口感清爽，酸辣可口，风味独特。