一种治咽喉肿痛的清凉酸奶及其制备方法

摘要

本发明属于酸奶制作技术领域，公开了一种治疗咽喉肿痛的清凉型酸奶及制备方法，将原料鲜奶净化，调整脂肪标准化，过滤杂质后中加入万年甘、玉竹、马齿苋、鸡蛋花、夏菇草、桑叶、薄荷、西瓜皮、猕猴桃、梨、甘蔗制成的滤汁，在进行均质、灭菌、接种处理，针对凝固型酸奶，先分装后发酵，再进行冷却、后熟、冷藏，制成酸奶，针对搅拌型酸奶，先发酵后分装，再进行冷却后制成酸奶。本发明通过两种酸奶制作方式，使酸奶具有治疗咽喉肿痛的特殊功能，这样人们可以只通过喝好喝的酸奶就可以达到治疗咽喉肿痛的效果，而不必花费很多功夫去买药和熬药，还不用忍受药物的苦味。