一种改进的肉块果蔬块肉和果蔬混合肉块的制作方法

摘要

本发明涉及一种改进的肉块果蔬块肉和果蔬混合肉块的制作方法，包括以下步骤：1）将原料处理成适宜的状态，2）通过梯度温度控制方法在真空微波干燥系统中将原料干燥；3）用微波灭菌；4）包装。本发明设计合理，实施方便，物料的干燥和灭菌在一台设备中完成，可以在确保产品符合食用卫生标准的前提下，提高产品中营养的保留度，简化生产工艺和缩短灭菌时间。