一种提高枯草芽孢杆菌抗菌蛋白产量的发酵方法

摘要

本发明公开了一种提高枯草芽孢杆菌抗菌蛋白产量的发酵方法，先获取菌种，然后将获取的菌种先后接种到种子培养基、发酵培养基中进行发酵获得枯草芽孢杆菌抗菌蛋白，根据菌体发酵开始后前6～16小时的对数生长期和菌体发酵开始16小时后至发酵结束的稳定期生长状况按照发酵时间进行分段调整。在枯草芽孢杆菌BNCC 189983抗菌蛋白发酵过程前调控菌种接种量，发酵过程中调控体系的温度、溶氧量、pH值、摇床转速，通过以上参数的调整可使发酵前期菌种能够快速稳定的生长，发酵中后期菌种能够高效稳定的产抗菌蛋白，降低其它副产物的生成。