排骨味黄花菜蛋花汤及其制备方法

摘要

本发明提供一种排骨味黄花菜蛋花汤，以重量份数计，由以下原料制成：黄花菜1‑2份，紫菜1‑1.5份，脱水胡萝卜1‑2份，香葱0.2‑0.5份，蛋液2‑5份，干虾1‑2份，食用盐0.2‑0.3份，白砂糖0.1‑0.2份，玉米淀粉0.2‑0.3份，排骨粉0.1‑0.2份，香辛料0.1‑0.2份，植物油0.1‑0.2份，谷氨酸钠0.1‑0.2份，5’‑呈味核苷酸二钠0.1‑0.2份。该蛋花汤保质期长，配料丰富、味道鲜美、营养价值高，制作简单易行，适合大规模的推广应用。