一种保健型脱脂乳饮料及其制备方法

摘要

本发明涉及一种保健型脱脂乳饮料及其制备方法，属于食品加工技术领域。所述保健型脱脂乳饮料是以小米和脱脂乳为原料，将小米经碳酸氢钠浸泡，蒸煮，加脱脂乳匀浆，过滤，加入稳定剂，均质，灭菌而制得。该保健型脱脂乳饮料小米氨基酸比例协调，具有安神、健脾的功效，脱脂乳有低脂肪、低热量、低胆固醇的优点。既可以弥补脱脂乳的口感缺陷，也可以补充小米中赖氨酸的营养缺陷，是一种营养和口感互补的新型健康饮品。