一种即食杀猪菜及其制备方法

摘要

本发明提供一种即食杀猪菜及其制备方法，该即食杀猪菜包括食料包和佐料包，所述食料包主要由猪肉、血肠、猪肝、猪大肠、豆腐、酸菜、食用盐、姜、葱、猪油和水组成，所述佐料包由葱段、花椒面、酱油和糊辣椒面组成，本发明提供的杀猪菜经过发酵后，灌装杀菌，使用时加热即可，该即食杀猪菜能够保持东北杀猪菜特有的口感和美味，食用方便，省去了消费者准备菜品的麻烦，节省了餐前准备和烹饪时间，且该杀猪菜具有很长的保质期。