机译:与商用外国小麦粉相比,几种国产小麦粉的面团特性和烘烤品质
机译:烘焙期间小麦面粉面团的通货膨胀,挤压和塌陷:面粉质量和烤箱温度的影响
机译:香蕉(Musa AAA,Omini)的预处理对其面粉及其与小麦面粉的复合混合物的组成,流变性质和烘烤质量的影响
机译:质量保证通过实验室能力测试。小麦粉能性能测试的实用案例
机译:辅以木薯粉和木豆粉的烘焙小麦产品的理化特性和烘焙品质。
机译:香蕉(Musa AAAOmini)的预处理对其面粉及其与小麦粉的复合混合物的组成流变性能和烘烤质量的影响
机译:与商业外国小麦面粉相比,几种国内小麦面粉的面团特性和烘焙质量