FLUCTUATIONS DE TEMPERATURE DANS LA PAROI CHAUFFANTE ET DANS LE LIQUIDE AU COURS DE L'EBULLITION NUCLÉÉE

摘要

Le phénomène d ébullition nucléée (ébullition par centres) s accompagne de fluctuations de température tant dans la surface de chauffe que dans le liquide en ébullition. Dans les expériences relatées ici, il a été possible d établir une relation directe entre les gradients de température et le comportement des bulles. Cette méthode devrait permettre de mieux comprendre les mécanismes impliqués. Des modèles théoriques de formation de bulles concordant avec les résultats expérimentaux sont proposés.nLes transitoires de température du fluide entre les points où se produit I ébullition nucléée fournissent également des renseignements sur la micro-turbulence.