Marzipan-Panschern auf der Spur

摘要

Marzipan, eine aus Mandeln und Zucker geknetete Paste, gab es in der DDR moglicherweise nur fur Margot Honecker und Alexander Schalck-Golodkowski. Fur die Bauern und Arbeiter im Staat aber gab es nur Persipan, das Marzipan der Armen aus Pfirsich-, und Aprikosenkernen - anfanglich. Dann gab es auch da Versorgungsengpasse. Dem Persipan folgte deshalb das Resipan aus Maisgriess - bis auch der Mais knapp wurde. Kartoffelgriess loste ab. Verrieben mit Zucker und Aromastoffen horte die Suss-kartoffel auf den Namen Nakapan und konkurrierte seitdem mit Legupan, einem grunlichen Marzipanersatz aus Erbsenbrei und Zucker.