机译:比较研究:退火和热湿处理如何影响玉米淀粉的消化率,质构和理化特性
Annealing; Heat-moisture treatment; In vitro digestibility; Maize starch; Physicochemical and textural properties;
机译:比较研究:退火和热湿处理如何影响玉米淀粉的消化率,质构和理化特性
机译:湿热处理和退火处理对普通荞麦淀粉理化性质和体外消化率的影响
机译:与连续热湿方式相比,重复的热湿处理在红色小豆淀粉的结构,物理化学和消化率特性的改性方面表现出优势。
机译:酸水解和退火处理对绿豆淀粉物理化学性质的影响
机译:湿热处理对块茎和根淀粉结构和理化性质的影响
机译:淀粉的物理改性:血糖指数淀粉级分耐热性处理荞麦淀粉的血糖分数物理化学和功能性能的变化
机译:湿热处理对面包果淀粉多尺度结构和理化性质的影响