机译:Wx蛋白缺乏的近等基因小麦品系黄色碱性面条的物理特性
Yellow alkaline noodles; Physical properties; Amylose content; Sensory evaluation;
机译:Wx蛋白缺乏的近等基因小麦品系黄色碱性面条的物理特性
机译:烹饪对用大豆分离蛋白部分替代小麦粉并用交联剂处理的新鲜黄色碱性面条的物理和感官特性的影响。
机译:高分子重谷蛋白亚基对近等基因系黄色碱性面条质地的影响
机译:两种不同遗传背景下小麦Wx近等基因细粉的淀粉和面条品质研究
机译:来自硬冬小麦的蛋白质和直链淀粉含量不同的碱性面条,来自硬质小麦的具有各种蛋白质成分的意大利面条。
机译:添加高直链玉米淀粉对小麦粉和微生物转谷氨酰胺酶构成的黄色碱性面条罐头的影响:RSM优化
机译:Wx蛋白缺乏的近等基因小麦品系黄色碱性面条的物理特性