机译:淀粉酶促改性制备的新型热可逆胶凝产品
Potato starch; Enzymatic modification; Thermostable amylomaltase; Rheology; Gelatin;
机译:淀粉酶促改性制备的新型热可逆胶凝产品
机译:使用热可逆凝胶概念对淀粉在水溶液中的回生开始进行建模
机译:嗜热菌Pyrobaculum IM2的淀粉酶产生热可逆淀粉凝胶
机译:4-α-葡聚糖转移酶酶玉米淀粉的酶促改性
机译:化学和酶促修饰对淀粉和柚皮素络合的影响
机译:嗜热菌Pyrobaculum IM2的淀粉酶产生热可逆淀粉凝胶
机译:豌豆蛋白的酶促修饰及其在木薯和玉米淀粉凝胶中的应用