Les productions vegetales

摘要

L'évolution de la structure des surfaces ensemencées depuis 1991 témoigne de ces mutations (tableau 5). La part des céréales tend à se réduire, la production agricole se diversifiant au détriment des cultures végétales. De 94 millions d'hectares en 1991, les surfaces ensemencées en céréales ont diminué pour atteindre 79,4 millions d'hectares en 2004, tandis que les celles de fruits et légumes sont passées de 11,8 millions d'hectares en 1991 à 27,4 millions d'hectares en 2004. La contribution des céréales à la production agricole ne cesse ainsi de diminuer au profit de l'élevage. Or, les besoins en céréales et plus largement en grains de la Chine ne cessent de croitre, notamment en raison de l'augmentation de la consommation deviandes. D'après Andrzej KWIECINSKI, analyste et expert à la direction de l'agriculture de l'OCDE, ces besoins vont s'accentuer dans les années à venir, notamment en raison des possibilités limitées d'accroissement de la production et de l'augmentation de la demande en céréales fourragères. L'évolution des besoins céréaliers chinois est d'autant plus importante pour la France qu'elle est, depuis 2004, le quatrième fournisseur en céréales de la Chine, après le Canada, l'Australie et lesétats-Unis. Elle est également le principal partenaire de la Chine parmi les pays de l'Union Européenne à 27. En augmentation depuis le début des années 2000, les exportations francaises de céréales vers la Chine sont passées de 50 millions de dollars en 2001 à un peu plus de 70 millions de dollars en 2005.