Standorteinfluss auf den Zucker- und Sauregehalt bei der Traubenreife

摘要

Im Rahmen einer Maturaarbeit an der ISME Sargans wurde versucht festzustellen, wie stark sich der Standort der Reben auf die Traubenreife auswirken kann. Beeren von Blauburgundertrauben aus drei geografisch unterschiedlich gelegenen Rebbergen wurden am gleichen Tag gelesen und analysiert. Berücksichtigt wurden die Parameter Beerengewicht, Oechslegrade, Zucker und Sauren.