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机译:不同面粉磨粉流中的内源性成分对面团流变学和半甜饼干制作潜力的影响,这可以通过部分替代商品化的软质小麦粉来实现。
BISCUIT DOUGH; CRUNCHINESS; HARDNESS; PENTOSANS; RHEOLOGY; WHEAT FLOUR; BISCUITS; DENSITY; DOUGH; GLUTEN; MECHANICAL PROPERTIES; POLYSACCHARIDES; RHEOLOGICAL PROPERTIES; STARCH; TEXTURE; WHEAT;
机译:不同面粉磨粉流中的内源性成分对面团流变学和半甜饼干制作潜力的影响,这可以通过部分替代商品化的软质小麦粉来实现。
机译:软糖粉的半甜饼干制造潜力专利的,用天然和重构面粉制成的中切和透明磨粉。
机译:商业性软质小麦粉流对面团流变学和饼干品质特性的影响
机译:不同苋菜粒子尺寸对小麦面面团流变学和面包特征的影响
机译:使用商业石材厂,实验室厂和家用单流粉碎厂生产的全小麦粉