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机译:一些传统加工操作对非洲面包果种子(Treculia africana)面粉的功能特性的影响。
emulsification; emulsions; fermentation; flours; foaming; food processing; functional properties; gelation; germination; roasting; water uptake;
机译:一些传统加工操作对非洲面包果种子(Treculia africana)面粉的功能特性的影响。
机译:热处理对非洲面包果(Treculia africana Decne)种子体外蛋白质消化率和某些化学特性的影响
机译:加工工艺对非洲面包果(Treculia africana)种子油理化和挥发性脂肪酸谱的影响
机译:非洲面包果(Treculia Africana)种子与其处理相关的一些身体和摩擦性质
机译:在喀麦隆奥库山的非洲樱桃(Prunus africana)的商业树皮收获:对传统用途和种群动态的影响。
机译:饲喂山药(Dioscoria bulbifera)和非洲面包果种子(Treculia africana)膨化小吃的白化病大鼠的毒理学参数
机译:焙烧非洲面包果(Treculia Africana)种子的面粉的一些食品配方功能性的表征