Et si on produisait des insectes ?

摘要

Après avoir vulgarisé le monde des insectes de mille et une facons, le célèbre entomologiste québécois Georges Brassard veut nourrir les humains et les animaux avec les insectes. Mais il n'est pas le seul...Steak, blé d'Inde, patates... Cette traditionnelle recette de paté chinois nous rappelle la base de notre alimentation : de la viande, des légumes et des pommes de terre. Mais dans les 20 à 30 dernières années, notre alimentation a grandement évolué. Nous consommons une plus grande variété de viandes, de poissons, de légumes, de fruits... Nous avons même diversifié notre alimentation en incorporant des légumineuses, du tofu, du quinoa... Les mets se sont aussi internationalisés. Qui aurait dit il y a 30 ans que manger des sushis serait considéré comme un repas de fête? Du poisson cru!