Dans le Lauragais, Jean-Claude Mathieu a déjà doublé sa surface de colza en deux ans. Céréalier à Gibel en Haute-Garonne, sur les coteaux du Lauragais, Jean-Claude Mathieu a récolté ses colzas fin juin et il a obtenu un rendement de 38 q/ha demoyenne pour 35 habituellement. C'est encourageant pour une culture qui prend de l'importance dans l'assolement. Il y a de la demande pour le colza et face à des étés secs, le colza passe mieux qu'un tournesol. En 2006, les 160 ha de SAU sont occupés par 48 ha de blé dur, 18 ha de blé tendre, 20 ha de colza, 28 ha de tournesol, 14 ha de pois sec et 15 ha de gel. Cet assolement est complété par 2 ha de mais, 3 ha d'orge et des surfaces fourragères destinés aux productions animales de bovins et de porcs. Mes terres sont des argilocalcaires battants qu'on ne peut pas irriguer, ce qui explique la prédominance des cultures d'hiver, indique Jean-Claude. Sa rotation fait se succéder le blé, le colza, à nouveau le blé et enfin le tournesol ou le pois.
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