Soja sous haute surveillance pour l'alimentation humaine

摘要

Pour produire du soja alimentaire, Alain Blanquet respecte un cahier des charges imposant une tracabilité totale. Lorsque Alain Blanquet parle de la culture du soja sur son exploitation de Lamasquère, non loin de Toulouse, chaque mot est pesé, chaque phrase murement réfléchie. L'agriculteur destine la totalité de ses 35 hectares de soja à Agricert, un négoce local exclusivement consacré au soja pour l'alimentation humaine. Pas question pour lui de laisser échapper l'information sensible ousujette à mauvaise interprétation, susceptible de faire du tort à cette jeune filière comptant moins de cinquante producteurs.