Eine neue Kühlanlage erhalt die Qualitat der Kartoffeln

摘要

Landwirt Eugen Borgmann suchte eine gute Kühlanlage für seine Speisekartoffeln, die ihm das ganze Jahr über eine gleichbleibende Qualitat generiert. Wie ihm das gelang, beschreibt der folgende Beitrag.In Bottrop, am Rande des Ruhrgebiets, baut Eugen Borgmann auf rund hundert Hektar Ackerflache Speisekartoffeln an. Im Laufe der Jahre wurde es immer schwieriger, die Kartoffeln nach der Ernte so lange wie moglich zu lagern. ,,Die ideale Lagertemperatur betragt 4 Grad. Ich hatte das immer mit Aussenkühlung hingekriegt. Weil die Winter warmer werden, wurde dies aber immer schwieriger. Im letzten Winter hatten wir oft etwa 14 Grad. Die Kartoffeln trockneten immer schneller aus. Die Folge war ein Ge-wichtsverlust von bis zu 15 Prozent. Und infolge des Qualitatsverlustes mussten wir natürlich niedrigere Preise in Kauf nehmen", beschreibt der Landwirt die Situation.