NICOLE MUELLER :notation of a dance -The choreography of the table

摘要

B is in die Mitte des 20. Jahrhunderts war das Essen ein gesellschaftliches Zusammenkommen, welches ausschliesslich am Tisch oder um ein Feuer stattfand. Der Tisch lieferte eine PLattform fur die Mahlzeit und festgelegte Zeiten gliederten den Tagesablauf der Gemeinschaft. Heute essen wir zu jeder Zeit, in der Bahn, vor dem Laptop, auf der Strasse zwischen zwei Verabredungen; alleine, in Gesellschaft, beim Griechen, Japaner und im Bierzelt.