机译:具有中等水活度的溶液中加热赖氨酸和葡萄糖过程中自由基的形成
ESR; Intermediary radicals; Maillard; Oxidation; Reactions; Spin trapping; Stability of spin traps;
机译:具有中等水活度的溶液中加热赖氨酸和葡萄糖过程中自由基的形成
机译:pH对通过加热葡萄糖与组氨酸/酪氨酸产生的挥发性化合物的形成和自由基清除活性的影响。
机译:pH对组氨酸/酪氨酸加热葡萄糖产生的挥发性化合物的形成和自由基清除活性的影响
机译:储存过程中自由基作为中间体参与煤自催化加热的过程
机译:第1部分:高能分子的激发电子态分解。第2部分:生物活性分子的自由基阳离子中间体的构象特异性反应性。
机译:糖-赖氨酸模型系统中微波加热过程中Nε-(羧甲基)赖氨酸的形成和抑制
机译:玉米氧基自由基在碘酰过氧化物光分解中形成溶剂衍生产物的作用。取代的环己二烯基的反应性和IPSO中间体中介症
机译:水中瞬态反应的特定反应速率。 III。羟基自由基和过羟基自由基及其自由基离子,