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Stabile Produkte sicher verpacken: Elf Referenten gaben einen Uberblick über den Stand der Technik für sachgerechtes Verpacken

机译:安全包装稳定的产品:11位发言者概述了适当包装的最新技术

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摘要

"Sachgerechtes Verpacken von Fleisch und Wurst - Stand der Technik für sichere und stabile Produkte" lautete das Thema beim diesjahrigen "Forum der Fleischwirtschaft" in Münster. Elf Referenten boten rund 100 Zuhorern einen überblick über Verpackungssysteme und -materialien, Schutzgase und -kulturen, Reinraumtechnik und Zeit-Temperatur-Indikatoren sowie lebensmittelrechtliche Aspekte der Verpackung.
机译:在今年的明斯特“肉类工业论坛”上,主题是“正确包装肉和香肠-安全和稳定产品的最新技术”。 11位发言者向大约100位听众提供了包装系统和材料,保护性气体和文化,无尘室技术和时间温度指示器以及包装的食品法律方面的概述。

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  • 来源
    《Fleischwirtschaft》 |2004年第8期|共4页
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  • 正文语种 ger
  • 中图分类 食品工业;
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