Was hat Backpulver mit Containerschiffahrt zu tun?

摘要

Im Jahre 1871 gründen elf Reprasentanten von Hamburger Handelshausern die Hamburg-Südamerikanische Dampf-schiffahrts-Gesellschaft. Drei Schiffe fahren von der Hansestadt im Liniedienst nach Brasilien und in das La-Plata-Becken mit Argentinien und Uruguay. Ihre Fracht vor allem Kaffee und tropische Früchte. 1890 hantiert in der Hinterstube einer Bielefelder Apotheke Dr. August Oetker mit verschiedenen Pülverchen. Das "baking powder" war zwar schon Jahre zuvor von einem amerikanischen Schüler Justus Lie-bigs erfunden worden. Oetker machte es geschmacksneutral und nannte es "Backin", eines der ersten Markenartikel. Das Geschaft mit dem Pulver in den portionierten Tütchen geht ausgezeichnet. Das Markenzeichen ist der "Hellkopf", ein Frauenkopf, der auch heute noch die Produkte der Dr. Oetker Nahrungsmittel ziert. Die Reederei Hamburg-Süd hat inzwischen 52 Schiffe mit 400'000 t in Fahrt. 1936 beteiligt sich Oetker an dem erfolgreichen Schiffsbetreiber. 1945 geht die gesamte Flotte durch Zerstorung oder Abgabe als Reparationsleistung verloren. Die Nahrungsmittelsparte dagegen blüht, denn im Nachkriegsdeutschland sind preiswerte Speisen gefragt.