In einem vorangegangenen Versuch, in dem Ernahrungsstorungen an Basilikum untersucht wurden (SCHMITZ und FISCHER, 2000) hatte sich gezeigt, dass bei Stickstoffuberschuss hohe Nitratgehalte in der Frischmasse von Basilikum auftreten konnen. Deswegen wurde jetzt in einer Versuchsreihe im Institut fur Bodenkunde und Pflanzenernahrung der FH Weihenstephan gepruft, welchen Einfluss das Stickstoffangebot und die Jahreszeit auf die Nitratgehalte von Topf-Basilikum haben. Basilikum ist ein beliebtes Gewurzkraut, das vor allem in der mediterranen Kuche viel verwendet wird. Daher besteht beim Endverbraucher gro?es Interesse an frischem Basilikum im Topf.
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