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机译:红葡萄酒中的挥发性化合物是通过短暂的发酵前浸软法以工业规模加工的。
Cold maceration; Nero d’Avola; Shiraz; Volatile compounds; Wine;
机译:红葡萄酒中的挥发性化合物是通过短暂的发酵前浸软法以工业规模加工的。
机译:发酵前的冷浸渍,豆浆和各种热处理,可作为调制红酒的挥发性香气和苯酚特性的选择
机译:发酵前冷浸处理对不同工业规模发酵罐中酿造的赤霞珠葡萄酒香气成分的影响
机译:DPS软件在中国不同生产区赤霞珠干红葡萄酒挥发性化合物研究
机译:化学和感官评估精选的冷硬葡萄和葡萄酒中的挥发性香气化合物
机译:冷发酵浸软对年轻红酒的颜色和成分的影响cv。坦纳特
机译:冷前发酵浸渍过程中酚类含量,抗氧化能力和酚醛曲线的演变及赤霞珠红酒的随后发酵