Wie teuer ist die Ernahrung von Kindern und jugendlichen bei verschiedenen Szenarien der Lebensmittelauswahl? - Vergleich der derzeitigen mit der empfohlenen Ernahrung

摘要

Neben geschmacklichen Vorlieben oder Gewohnheiten konnen auch der Preis von Lebensmitteln und die daraus resultierenden Kosten das Ernahrungsverhalten beeinflussen. Aus diesem Grund stellt sich die Frage, wie teuer eine Ernahrung entsprechend den aktuellen primarpraventiven Empfehlungen für Kinder und Jugendliche (Optimierte Mischkost, OMK) im Vergleich zur derzeitigen Ernahrung (geschatzt aus 1100 Ernahrungsprotokollen von 3- bis 18-jahrigen Probanden der DONALD Studie) ist. Die Preiserhebung für356 empirisch ermittelte reprasentative Lebensmittel aus 14 Lebensmittelgruppen erfolgte im August 2009 in zwei Discountern (Aldi, Lidl) und zwei Supermarkten (Edeka, Rewe) in Dortmund. Mit dem Alter stiegen die mittleren Lebensmittelkosten pro Tag im untersuchten Altersbereich von 2,65 EUR (Jungen) und 2,50 EUR (Madchen) um das 1,8-fache (Jungen) und 1,5-fache (Madchen) an (Minimumpreise). Die Kosten pro 1 000 kcal lagen zwischen etwa 2 und 4 EUR (Minimum-/Maximumpreise). Die grossten Kostenanteile inder DONALD Studie hatten im Mittel der Altersgruppen Fleisch/ Wurst, Getranke sowie Milch/Frischmilchprodukte mit jeweils 12-13% der Tageskosten. Die Kosten von Obst und Gemüse machen zusammen 14% der Tageskosten aus. Pro 1000 kcal war die OMK preiswerter als die derzeitige Ernahrung (1,31-1,35 EUR), wenn keine Fertigprodukte bei der Kostenkalkulation berücksichtigt wurden (2,47 EUR). Die Auswertung zeigt, dass die OMK beim Verzicht auf Fertig- und Markenprodukte und Bevorzugung preiswerter Lebensmittel günstiger sein kann als die derzeitige Ernahrung.