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机译:面包面团中的风干应力后,工业面包酵母的抗氧化剂N-乙酰基转移酶Mpr1 / 2增强了发酵能力。
air drying; antioxidant properties; bakers' yeast; breadmaking; doughs; enzyme activity; enzymes; fermentation; transferases; Saccharomyces cerevisiae;
机译:面包面团中的风干应力后,工业面包酵母的抗氧化剂N-乙酰基转移酶Mpr1 / 2增强了发酵能力。
机译:脯氨酸和一氧化氮合成途径的增强提高了工业面包酵母在多种烘烤相关应激条件下的发酵能力
机译:转录激活因子Msn2的过表达增强了冷冻面团中工业面包酵母的发酵能力。
机译:工业面包酵母连续发酵的利润优化模拟
机译:分批补料面包师酵母发酵的反馈优化。
机译:脯氨酸和一氧化氮合成途径的增强提高了工业面包酵母在多种烘烤相关应激条件下的发酵能力
机译:脯氨酸和一氧化氮合成途径的增强提高了工业面包酵母在多种烘烤相关应激条件下的发酵能力
机译:铝技术在贝克酵母发酵中的应用:模拟研究