机译:成熟奶酪制成的奶酪粉的风味成分和感官特性。
AMINO ACIDS; AROMA; AROMA COMPOUNDS; BLUE CHEESE; CHEESE VARIETIES; DRIED FOODS; FLAVOUR; HARD CHEESE; INSTANT FOODS; ORGANIC ACIDS; POWDERS; SMEAR CHEESE; VOLATILE COMPOUNDS; Milk and dairy products; Cheese;
机译:成熟奶酪制成的奶酪粉的风味成分和感官特性。
机译:瑞士格鲁耶尔奶酪的调味料和异味料。通过定量的仪器和感官研究鉴定关键气味
机译:用牛部分或全部替代山羊乳对半硬质奶酪的成分,挥发性,非挥发性和感官特性的影响。
机译:对切达干酪乳酪溶液的影响和非起动菌株乳酸杆菌的感觉特征
机译:了解致病菌在奶酪上的行为。
机译:生产含有番茄粉的加工奶酪和其流变化学和感官特征的评价
机译:脱脂奶粉,渗透物和风味化合物对乳清干酪品质的影响