机译:在热变性过程中,嗜热菌蛋白酶对牛α-乳清蛋白的蛋白水解作用。
alpha lactalbumin; calcium; denaturation; heat treatment; hydrolysis; milk composition; milk protein; milk quality; peptides; proteolysis; whey protein;
机译:在热变性过程中,嗜热菌蛋白酶对牛α-乳清蛋白的蛋白水解作用。
机译:牛α乳清蛋白美拉德产品的抗氧化活性及其体外胃十二指肠消化蛋白水解的评价
机译:牛α-乳清蛋白有限的蛋白水解后,淀粉样蛋白样原纤维形成。
机译:#alpha#-乳清蛋白和乳清蛋白分离物的有限蛋白水解:对其功能特性的影响
机译:由α-乳白蛋白和多糖共聚物形成复合物
机译:牛α-乳白蛋白的有限蛋白水解:蛋白质结构域的分离和表征。
机译:牛α-乳白蛋白的有限蛋白水解:蛋白结构域的分离和表征