机译:通过热或高强度脉冲电场处理灭活植物果胶甲基酯酶。
bananas; carrots; chemical composition; electrical treatment; enzyme activity; food technology; heat treatment; oranges; pectinesterase; tomatoes;
机译:通过热或高强度脉冲电场处理灭活植物果胶甲基酯酶。
机译:使用脉冲电场和热处理相结合的方法灭活液态全蛋中的大肠杆菌O157:H7。
机译:果胶甲酯酶的热失活动力学和热处理对日本萝卜(Raphanus sativus L.)的质地,电阻抗特性和细胞壁结构的影响
机译:高强度脉冲电场(PEF)灭活酸奶中的乳酸杆菌
机译:通过脉冲电场结合温和的热处理来保存流体食品。
机译:非侵入性低强度脉冲电场在热循环热疗中的应用在PanC-1细胞中均增强的抗癌性增强抗癌效应
机译:使用高电场交流电流快速灭活果胶甲基酯酶
机译:高强度脉冲电场形成乳液的液滴尺寸特征和能量输入要求