Prospettive dei consumi

摘要

Nell'appuntamento annuale del Dairy forum di CLAL, relatori provenienti da tutto il mondo hanno affrontato le tematiche inerenti le "Prospettive dei consumi nel mondo, fra innovazione e sostenibilità".L'11 e il 12 ottobre scorsi si è svolto a Bardolino, sul lago di Garda, il 6° Dairy Forum organizzato da CLAL visionabile sul portale web di CLAL (vvTvw.clal.it). Tematica centrale del forum le "Prospettive dei consumi nel mondo, fra innovazione e sostenibilità". Argomenti trattati negli interventi di relatori nazionali e internazionali come: Philippe Chotteau, responsabile Dipartimento Economia, Insti-tut de l'Elevage; Piero Conforti, economista FAO; Zena Roncada, Dirk Dubiel, dairy application strategy manager, GEA BA-Solutions; HS Oberoi, presidente di Parag Milk Foods Ltd; Ricardo James, vicepresidente del Centro de la Industria Lechera; Marco Frey, direttore dell'Istituto di Management "Sant'Anna" di Pisa; Francesco Biella, IRI Information Resources; e Signe Causse, strategie marketingmanager, DuPont Nutrition & Health. Nella giornata iniziale, Angelo Rossi, fondatore e direttore di CLAL, ha introdotto i lavori con i dati relativi a produzione e esportazione di latte a livello mondiale, rimarcando l'importanza delle dinamiche dei livelli produttivi sulla volatilità dei prezzi, in un contesto di limitato incremento (+0,99%) del consumo di prodotti lattieri neU'ultimo anno. A seguire, l'intervento di Philippe Chotteau ha riguardato "L'impatto di misure di mercato, sussidi e strategieaziendali sulla competitività. Quali strumenti per affrontare la volatilità di mercato?". Dalla relazione risulta che solo USA, Nuova Zelanda e UE hanno aumentato negli ultimi 15 anni l'esportazione di formaggio e latte in polvere. Quadro non destinato a cambiare nel prossimo decennio. Nello stesso periodo sono cambiati tuttavia i Paesi destinatari di queste esportazioni.