Sistemi automatizzati per la preparazione degli ordini, la rintracciabilità completa dei lotti o l'impiego di robot per preparare casse e/o pallet: sono solo alcuni esempi della spinta innovativa del settore lattie-ro-caseario. Ma la produzione del futuro sarà sempre più collegata in rete, e dove oggi vi sono impianti gestiti centralmente in futuro vi saranno sistemi di produzione intelligenti nei quali macchine, impianti e prodotti comunicheranno tra loro. Non vi saranno più fermi macchina e tempi morti nella produzione, perché l'uso delle macchine sarà ottimizzato con conseguente riduzione del consumo di energia Ne derivano meno scarti, quindi uncalo del fabbisogno di materie prime e ripercussioni positive su costi e ambiente, oltre a una previsione di aumento della produzione pari al 30%. In questo contesto di ottimizzazione e internazionalizzazione di filiera, il gruppo CSB-System, dal 1977 specialista di soluzioni informatiche per il settore alimentare, vede nelle nuove possibilità della Smart Food Factory più un'evoluzione che una rivoluzione, perché la fabbrica intelligente non viene dall'oggi al domani ma si evolve a piccoli passi, e i suoi clienti ne hanno già fatti parecchi.
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